En África, el 66,6% de la población no pudo permitirse una dieta saludable en 2025, más del doble que en Asia o América Latina y el Caribe. Fotografía: Jasmin Merdan/Alamy Ver imagen a pantalla completa En África, el 66,6% de la población no pudo permitirse una dieta saludable en 2025, más del doble que en Asia o América Latina y el Caribe. Fotografía: Jasmin Merdan/Alamy

Una dieta saludable es demasiado cara para una de cada tres personas a nivel mundial, según un informe de la ONU

El hambre mundial disminuyó por tercer año consecutivo en 2025, pero los expertos piden medidas para reducir los costos de frutas, verduras y lácteos, ya que el informe muestra que 2.69 mil millones de personas no pueden permitirse comer bien.

Una de cada tres personas no puede permitirse una dieta saludable, según un nuevo informe, lo que genera llamados a una acción urgente sobre la asequibilidad de los alimentos.

Hay 2.69 mil millones de personas que no pueden permitirse una dieta diversa que satisfaga sus necesidades energéticas y nutricionales, y se necesitará una cantidad "inmensa" de trabajo para lograr el objetivo mundial de hambre cero para 2030, advirtió el informe anual de cinco agencias de la ONU.

El hambre mundial disminuyó por tercer año consecutivo en 2025, afectando al 7,8% de las personas, frente al 8,1% en 2024. También hubo indicios de que una tendencia alcista prolongada en África se estaba deteniendo.

Sin embargo, la proporción de personas que no pueden permitirse una dieta saludable sigue siendo "extremadamente alta", dijo Maximo Torero, economista jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, uno de los autores del informe.

El informe "El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026" calculó que el costo de una dieta saludable es de 4,28 dólares de paridad de poder adquisitivo (PPA) al día. Esto significa que, en cualquier país determinado, una dieta saludable cuesta la cantidad de moneda local con el mismo poder adquisitivo que 4,28 dólares tienen en Estados Unidos.

"La línea de pobreza extrema es de 3 dólares PPA por persona", dijo Torero. "Así que es significativamente más alto."

Ver imagen a pantalla completa Un plato típico marroquí: África alberga ahora el mayor número de personas hambrientas por primera vez, con unos 309 millones. Fotografía: Crevous/Alamy Dijo que las políticas gubernamentales se han centrado típicamente en subsidiar cereales y alimentos básicos, en lugar de carne, lácteos, frutas y verduras.

"Eso significa calorías, pero no diversidad de dieta", dijo, destacando el impacto de esto en las tasas de obesidad y enfermedades como el cáncer y la diabetes.

Las cifras de la Organización Mundial de la Salud, otra de las agencias de la ONU detrás del informe, muestran que la obesidad en adultos aumentó del 12,1% en 2012 al 16,2% en 2024.

"Es extremadamente urgente", dijo Torero. "La obesidad [entre los adultos] está creciendo a un nivel muy alto, por lo que ahora debemos trabajar intensamente para intentar minimizar esos riesgos y los costos ocultos que traerá este aumento sustancial de la obesidad."

Pidió inversiones en infraestructura, investigación y desarrollo. La modelización en el informe sugiere que cadenas de suministro más eficientes podrían reducir los costos de carne y lácteos, así como de frutas y verduras. Nuevas políticas para fomentar un mayor consumo de frutas y verduras también podrían dar sus frutos, sugirió, reduciendo el impacto económico de los problemas de salud relacionados con dietas deficientes.

El hambre se utiliza cada vez más como arma de guerra a medida que aumentan la "violencia relacionada con los alimentos", según un análisis. Leer más En África, el 66,6% de la población no pudo permitirse una dieta saludable en 2025, más del doble que los niveles observados en Asia o América Latina y el Caribe.

África alberga ahora el mayor número de personas hambrientas por primera vez, con unos 309 millones, superando los 292 millones de Asia, según mostró el informe.

El aumento se debe en gran medida al mayor crecimiento de la población en el continente, dijo Torero, y la proporción de la población que pasa hambre ha comenzado a disminuir "por primera vez en años".

"Creo que esto es extremadamente importante, porque las cifras son de 2025, donde ya hemos visto una reducción significativa en la asistencia oficial para el desarrollo en la región", dijo Torero.

Las restricciones de envío en el estrecho de Ormuz, vinculadas al conflicto en Oriente Medio, probablemente afectarán las cifras del próximo año, dijo.

El informe está redactado por la FAO, la OMS, el UNICEF, el Programa Mundial de Alimentos de la ONU y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola.